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Tarte tatin salée et aubergines : toutes nos recettes

Tarte Tatin à l'oignon huile d'olive et romarin fait maison
Aux endives ou aux oignons, on en redemande ! Photo par Anne DEL SOCCORO
Variante de la célèbre tarte Tatin traditionnellement sucrée, la tarte Tatin salée se réalise avec des légumes de saison, des fromages et parfois aussi de la viande, sur lesquels on abaisse une pâte feuilletée ou brisée avant de la faire cuire au four.

Servie en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade verte, la tarte Tatin salée est un plat à la fois simple et original, un vrai délice pour les papilles de toute la famille.

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Toutes les recettes de tarte tatin salée et aubergines des Gourmets

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Tatin d'aubergines, poires et oignons confits
Tatin d'aubergines, poires et oignons confits
Gratinez Gratinez

Tatin d'aubergines, poire et oignons confits. L'Aubergine et la poire font très bon ménage. Et l’oignon confit au balsamique joue la liaison avec perfection. Une recette qui vous plaira !

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Tatin d’aubergines
Tatin d’aubergines
Les filles, à table ! Les filles, à table !

Je vous propose aujourd'hui une belle recette de tarte tatin non pas sucrée mais une tatin salée : une tatin d’aubergines au miel que j’ai fait maintes et maintes fois et toujours avec le même plaisir !

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Tarte Tatin aux aubergines
Tarte Tatin aux aubergines
Papilles à l'affut Papilles à l'affut

Revisite de la tarte Tatin en version salée avec des aubergines.

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